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Tortas em massas secas

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O que você vai aprender

Tortas em massas secas

OBJETIVO GERAL: Capacitar o aluno a produzir tortas em massas secas , técnicas diferenciadas e aspectos de conservação

CONTEÚDO DO CURSO:
Massa Brisée - Torta de chocolate com frutas vermelhas
Massa Sablée - Torta de Maracujá
Massa Sucrée - Torta de frutas com creme Patissier

NÍVEL DO CURSO: Básico e intermediário

PRÉ-REQUISITOS: Domínio das técnicas básicas de confeitaria.

  • Massa Brisée
    Apostila - Ingredientes e Modo de Preparo
    Aula Completa - Massa Brisée
  • Massa Sablée
  • Massa Sucrée
Curso Gratuito - Acesso Imediato

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Duração total do Curso: 1.35 horas

Vídeos disponíveis: 3

Apostilas disponíveis: 3


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